Warum das beliebteste Argument gegen pflanzliche Kost einer wissenschaftlichen Prüfung kaum standhält Prof. Dr. Markus Masin Professor für Ernährungsmedizin Direktor, Medical Institute for Nutrition Science and Technology (MINST), Riga Direktor, Regeneration Clinic SIA, Riga Vorstand, Deutsche Stiftung Krankheitsbedingte Mangelernährung (DSGME)…
Ob Nahrungsergänzung sinnvoll ist, wird meist nur Veganer*innen gefragt – dabei supplementiert die Mehrheit der Bevölkerung, ohne es so zu nennen. Das Argument ist bekannt: Wer vegan lebt und Nahrungsergänzung braucht, beweise damit, dass pflanzliche Ernährung unnatürlich und unvollständig sei.…
Ob pflanzliches Eisen ausreicht, hängt weniger von der Menge ab, die man isst, als von dem Wissen, wie man es richtig kombiniert und was man dabei besser lässt. Pflanzliches Eisen hat einen schlechten Ruf – und das nicht ganz zu…
